果實硬度一般指的是水果單位面積承受測力彈簧的壓力，然后通過計算得到的比值，因為果實的硬度與蘋果、梨、西瓜、香蕉等多種水果的成熟度、品質、加工時間、收獲儲藏、運輸等方面息息相關，因此在現代農業中，尤其是在果園的生產和管理過程中，使用果實硬度計來測定果實的硬度也變得越來越普遍，而要使用果實硬度計獲得更加精準的測定數據，在使用果實硬度計的過程中，我們需要注意的事項主要有以下幾點：

      1.在使用果實硬度計測量之前，要進行儀器校準，首先是松開緊固按鈕，轉動表盤將驅動指針與初始刻度線對其，然后在旋緊緊固按鈕，檢查指示指針是否在驅動指針的右側，如果發現不是，則應該旋轉回零旋鈕，使指示指針在驅動指針的右側。
      2.同時為了達到更好的測量效果，提高果實硬度計的測量精度，在測量之前，還可以用手壓壓頭，滿量程強壓兩到三次，使之潤滑。
      3.在測量的過程中，首先是要注意壓頭是否與水果表面垂直，其次在測量的過程中，果實硬度計應該均勻緩慢插入，忌快速插入，沖擊測量，并且在壓入的過程中不得轉動。
      4.果實硬度計的壓頭是其測量果實硬度最重要的部件，也是與水果直接接觸的部件，因此平時要保持壓頭的清潔，在測量完成之后，應該立即將果汁清理干凈，以免影響果實硬度計的測量性能和下次使用。
      果實硬度計是對水果施壓來達到測量果實硬度的效果，因此在測量的過程中除了要保證儀器各部件能夠正常工作，有較高的精度之外，還應該注意測量方法，以提高測量的準確性。需要特別說明的是果實硬度計的測力彈簧在出廠時已經標定，因此不準擅自轉動螺母，以免影響果實硬度計的測量精度。