干燥成粉末的精制淀粉有一個十分明顯的特征，那么就是淀粉的白度，因此在生產的過程中，為了滿足人們對于淀粉白度的追求，努力提升淀粉的白度，通常是需要使用智能白度測定儀來測的樣品的白度值，并以此為依據來評價淀粉的該項指標是否達標，符合出廠標準。因此可以說智能白度測定儀在淀粉白度測定中的應用，對于淀粉生產而言，是十分重要的。

      智能白度測定儀是用于測量物體表面的蘭光白度，以控制產品表面白度的專業儀器，與傳統的普通白度儀相比，智能白度測定儀的智能化程度更高，測量精度高，操作也更簡便，測定的結果可以數碼顯示，也可由單片機數據處理并打印。非常適合用于現代糧食、化工、陶瓷、印染等需對產品白度進行測定和控制的部門。利用智能白度測定儀測定淀粉白度，可以對生產出來的淀粉產品起到品質把控的作用，為精制淀粉生產提供重要的數字依據。
      使用智能白度測定儀測定淀粉白度的步驟可以分為樣品的準備、樣品白板的制作、白度儀的準備、測定和測定次數這五大步驟，整個測定過程都需要按照操作規定的要求去操作，以獲得精準、準確的測定結果，測定結束之后，淀粉的白度會以智能白度測定儀測得的樣品白度值表示。如果如允許差符合要求，取二次測定的算術平均值為結果。這里說的允許差是指分析人員同時或迅速連續進行二次測定，其結果之差的絕對值，該值應不超過0.2。