面粉的白度雖然說用肉眼就能一眼看到，但是兩個相近白度的面粉放在我們面前，我們是很難區分它們的區別的。而隨著社會的發展和人民生活水平的不斷提高，人們對于面粉的品質要求越來越高，其中就包括面粉的白度，因此為了準確檢測面粉的白度，在工業上，面粉白度的測定普遍采用的是智能白度測定儀。

      智能白度測定儀的簡稱是白度儀。實際上白度儀有很多種，比如數顯白度儀，面粉白度測定儀，智能白度測定儀。其中智能白度測定儀是隨著科技的發展而研制出來的一種智能化程度比較高的一種白度測定儀器，利用該儀器可以更快更好的測定面粉的白度值。不過雖然這些白度儀產品在功能上有差別，但是原理是一樣的，都是采用脈沖閃光技術來進行測量的。

      智能白度測定儀適用于面粉、淀粉、米粉、食鹽、紡織品、印染等需對產品白度進行測定的部門。因此在面粉白度測定中，使用智能白度測定儀來進行測定是在合適不過的。而智能白度測定儀在面粉白度測定中的應用，可以幫助我們更好的進行小麥原料產品的品質管理，了解生產工藝和質量管理等方面的不足，對制粉工藝各粉路面粉白度做對比實驗，分析發現影響面粉白度的諸多原因，及時對設備和生產工藝進行調整，從而達到提高面粉白度，同時不影響面粉的原有營養品質，提高面粉產品的綜合品質條件，為企業創造更高的生產效益。