“吃出健康，吃出幸福感”，是某糧油廣告中的一句廣告語，但是用來形容現(xiàn)代人對糧油的態(tài)度，卻是十分貼切的，糧油品質(zhì)開始越來越受關(guān)注。以常見的糧食品種大米為例，要想做出健康、香噴噴的米飯，最重要的就是選好大米的品質(zhì)。在現(xiàn)代大米品質(zhì)檢測中，人們利用米質(zhì)判定儀來檢測大米的外觀品質(zhì)，通過這種完善的質(zhì)檢技術(shù)來準(zhǔn)確、快速測定稻谷和大米的品質(zhì)，可以有效確保大米的食用安全，提高大米的品質(zhì)。

      米質(zhì)判定儀是大米品質(zhì)檢測中非常重要的檢測儀器之一，該儀器是利用掃描結(jié)合計(jì)算機(jī)圖像處理技術(shù)，來檢測稻谷和大米質(zhì)量指標(biāo)中的整精米率、堊白粒率、堊白度、粒型（長寬比）、不完善粒、異品種粒、黃粒米等，使用米質(zhì)判定儀檢測大米的外觀品質(zhì)，檢測速度快，使用簡單，操作便捷，完全滿足了目前國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的使用，可以完美替代人工對其外觀品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行準(zhǔn)確客觀的評價(jià)，提高大米外觀品質(zhì)檢測的精度和效率。

      米質(zhì)判定儀檢測的大米有好大米，也有不好的大米，但是通過米質(zhì)判定儀檢測之后會(huì)發(fā)現(xiàn)，好大米都會(huì)有一些明顯的特點(diǎn)，下面就讓米質(zhì)判定儀來告訴我們好大米都有哪些特點(diǎn)？一般來說，好大米具有碎米少、雜質(zhì)少、腹白小、色澤亮等特點(diǎn)，因?yàn)樗槊缀�量的多少是大米品質(zhì)優(yōu)劣的重要標(biāo)志之一，碎米多既影響大米的整齊度和食味，又不利于大米的安全儲(chǔ)藏；而大米含雜質(zhì)高低是其品質(zhì)優(yōu)劣的重要標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)殡s質(zhì)含量高不但將影響其食用價(jià)值，也將影響人體健康及儲(chǔ)藏穩(wěn)定性；另外腹白小的大米，說明米質(zhì)較好。

      可以發(fā)現(xiàn)，好大米的很多特點(diǎn)都是屬于大米的外觀品質(zhì)，因此大米的品質(zhì)優(yōu)劣，可以通過外觀檢測的方式來進(jìn)行有效判斷，使用米質(zhì)判定儀來測定大米的外觀品質(zhì)，并以此為依據(jù)來確定大米的質(zhì)量、等級等，有其重要的科學(xué)依據(jù)。