提到江蘇省常州市溧陽市，人們便想到“水甜茶香魚頭鮮”。這里說的“茶香”主要源自天目湖白茶。如今，茶園面積已達(dá)7萬畝，其中天目湖白茶面積近3萬畝，平均畝產(chǎn)值達(dá)10000元以上，進入盛產(chǎn)期的白茶畝產(chǎn)值可達(dá)30000元。小茶葉成為了帶動當(dāng)?shù)卮迕裰赂坏摹敖鹑~子”。記者近日走訪了解到，這幾年，面對消費升級，傳統(tǒng)茶企也在嘗試技術(shù)、模式、業(yè)態(tài)等創(chuàng)新，政企攜手尋求小茶葉到大茶業(yè)的轉(zhuǎn)型之路。

　　重品質(zhì) 有機茶園的白茶喝上了豆?jié){

　　沿著蜿蜒的公路盤旋而上，煙霧繚繞的大山深處，連片的茶林若隱若現(xiàn)。記者走進溧陽市天目湖茶研所，一眼就被各式各樣的茶樹吸引住了。

　　“我們收集了全國42種珍稀茶樹，培育適合溧陽的品種。”溧陽市農(nóng)林局原副局長徐玉琴向記者介紹。自1984年大學(xué)畢業(yè)后，她便回到溧陽從事茶葉生產(chǎn)和研究工作，算得上是見證天目湖白茶引進和發(fā)展的老茶人。

　　據(jù)徐玉琴介紹，“白茶屬于綠茶的白化品種，天目湖白茶氨基酸含量為6.25%-9%，是普通綠茶的2倍。泡制后，其形如鳳羽，色如玉霜，喝起來鮮爽度更高，有花香味，口感醇厚。”

　　從上世紀(jì)90年代初在天目湖周邊的零散分布到規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)以來，茶農(nóng)與茶葉專家精心研究，探索出綠色、有機栽培、清潔化加工等一整套溧陽特色的白茶栽培、加工技術(shù)。

　　天目湖白茶是農(nóng)業(yè)部有機茶生產(chǎn)基地，不使用化肥，每年，茶廠采購非轉(zhuǎn)基因大豆，粉碎后發(fā)酵作為有機肥使用，肥力高且生態(tài)環(huán)保，每畝地平均用到三四百公斤大豆。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)笑稱這是“喝豆?jié){長大的茶葉”。 徐玉琴告訴記者，“這一方面是為了保障茶葉品質(zhì)，另一方面為保護天目湖的水源。”

　　此外，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)圍繞攤青、殺青、揉捻、整形、溫度等工藝進行探索、完善和改良，并一直沿用傳統(tǒng)工藝制茶。技術(shù)上規(guī)范到位，標(biāo)準(zhǔn)上嚴(yán)格把關(guān)，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的努力獲得了社會各界的認(rèn)可。2010年4月天目湖白茶成為農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，近年來，先后有200多個產(chǎn)品在國家、省級名特茶評比中獲殊榮。

　　重品牌 讓特色農(nóng)業(yè)“從有到優(yōu)”

　　過去10多年間，溧陽白茶一支獨秀，天目湖白茶附加值高，白茶一時成為高端的代言品，無論是茶企還是茶農(nóng)，一窩蜂種白茶。然而，這幾年，市場格局發(fā)生了劇烈變化，茶企們紛紛尋求新的出路。

　　他們一方面不斷提高工藝水平，提升茶葉品質(zhì)，開拓適合大眾市場的中端白茶，另一方面開發(fā)新產(chǎn)品拉長銷售時間，針對白茶保鮮期短的局限，延長采摘期制作紅茶。

　　玉枝特種茶果園藝場，作為溧陽首批引種白茶的企業(yè)，是《江蘇省省白茶地方標(biāo)準(zhǔn)》制定者之一。目前園區(qū)總面積4000畝，其中有機白茶核心區(qū)600畝，與周邊農(nóng)戶合作經(jīng)營3000畝茶園。

　　為了保證茶葉的品質(zhì)，玉枝園內(nèi)所有的茶樹全部使用有機肥料，除草也全部依賴人工。玉枝茶園辦公室主任蔡超向記者算了這樣一筆賬，人工除草每年8次，每畝地的人力成本是1300元，而打農(nóng)藥的話一年只需要3次，成本是100元，這就是有機農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的價差。

　　在廣植白茶的同時，茶園還開發(fā)白葉紅茶、炒青等品種，如此形成滿足市場需要的多品類、高中低端產(chǎn)品分布合理的多元化種植經(jīng)營格局。

　　蔡超介紹，“在北京，我們開設(shè)了銷售會館，當(dāng)?shù)乜蛻艉攘撕茫�直接電話到溧陽工廠訂貨。我們生產(chǎn)的白茶還曾走進了人民大會堂，曾作為APEC杭州峰會的禮品贈送給各國政要。”

　　近兩年，茶場還開通了網(wǎng)上銷售渠道。“現(xiàn)在商業(yè)離不開網(wǎng)絡(luò)，天目湖茶葉雖然在網(wǎng)上銷售這塊起步比較晚，但現(xiàn)在越來越多的溧陽茶企老板注重網(wǎng)絡(luò)營銷，雙十一在即，相信今后網(wǎng)絡(luò)銷售會取得更大的成績。” 蔡超自信滿滿地說。

　　讓玉枝等茶場老板欣慰的是，創(chuàng)品牌并不是企業(yè)單槍匹馬，當(dāng)?shù)卣�府也給予了大力支持。

　　為解決地區(qū)茶葉分散經(jīng)營，難以積聚做大、做強、做響的弊病，溧陽市政府2017年組建了天目湖白茶科技有限公司，整合白茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢資源，統(tǒng)一使用“天目湖”白茶商標(biāo)、白茶包裝、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量等級標(biāo)準(zhǔn)、市場銷售價格、廣告宣傳，從豐富外延，挖掘內(nèi)涵著手實施品牌戰(zhàn)略培育工程。從“小茶葉“”到“大茶業(yè)”，當(dāng)?shù)卣�企正攜手積極轉(zhuǎn)型升級，做好生動的茶文章。