全自動凱氏定氮儀是一款被廣泛應用于食品、谷物、油料等粗蛋白質測定，自動化程度較高的檢測儀器，這款儀器具有很好的操作性、安全性和準確性，深受行業人員的歡迎。而為了確保儀器測定結果的準確度，除了在使用要充分了解儀器性能，熟讀操作說明，操作中嚴格按照要求操作之外，還需要還需要特別注意一些操作注意事項。以下是為大家列舉的全自動凱氏定氮儀測定樣品蛋白質操作注意事項詳細內容。

      ①所用的試劑溶液應用無氨蒸餾水配制；

      ②取樣應具有代表性,取樣前將樣品充分混勻；

      ③樣品稱量放入凱氏燒瓶時，切勿使樣品粘附在瓶頸部，避免樣品未消化完全而造成氮損失；

      ④為了保證使燒瓶壁上的殘渣消化完全，在消化過程中要不時地轉動凱氏燒瓶；

      ⑤消化脂肪或糖含量較高的樣品時，易產生大量泡沫，為防止泡沫溢出，消化時應先消化加熱并不斷搖動，或者加入少量辛醇或液體石蠟或硅油消泡劑；

      ⑥當樣品消化液渾濁或未澄清透明時，可先將凱氏燒瓶放冷至室溫后，再加入30%的過氧化氫，然后繼續加熱消化；

      ⑦加堿后，漏斗要進行水封，避免因裝置漏氣造成氨的逸出影響結果的準確性；

      ⑧要保證蒸餾裝置不能漏氣；

      ⑨在蒸餾時反應室與外界存在的壓力差，蒸汽可將氨帶出。故蒸餾時，要保證蒸汽均勻、充足，中間不能停止加熱，防止發生倒吸；

      ⑩蒸餾前如果加堿后消化液呈藍色而沒有生成氫氧化銅沉淀，說明加入的堿量不足，需要適量補加堿；,蒸餾時為防止水蒸氣發生器內液體爆沸，加入幾片碎瓷片或大的玻璃珠，玻璃珠直徑最好大于聯通的玻璃管直徑，以免玻璃珠進入玻璃管內影響蒸汽均勻、充足的輸出； 冷凝管下端要插入硼酸吸收液液面以下，防止氨逸出，蒸餾完畢后先將冷凝管下端提離液面，再蒸1 min后清洗管口，再移開吸收瓶，最后關掉熱源，否則可能發生倒吸。