新聞背景
　　瑞典查出雀巢米粉含砷
　　嬰兒米糊就是家長常給寶寶吃的嬰兒輔食米粉，主要是以大米、小麥、黑米等為原料。記者前天從瑞典國家食品局了解到，一些暢銷的嬰兒食品中含有有毒物質(zhì)砷。
　　瑞典國家食品局稱，瑞典卡羅林斯卡研究院化驗雀巢、喜寶在內(nèi)的知名嬰兒食品時發(fā)現(xiàn)，里面可能含大量有毒元素如砷、鎘、鉛、鈾，像喜寶的有機桃和香蕉早餐麥片含1.7微克砷、0.13微克鎘和0.33微克鉛(單位均為每公斤)。這些主要來源于以稻米為基礎(chǔ)的原材料食品，這些稻米含高濃度的砷。
　　研究稱，嬰兒每日進食2次米糊等食品，砷的吸入量會較單獨喂母乳高50倍，鎘高150倍，鉛則高8倍。
　　雀巢稱中國產(chǎn)品安全
　　前晚，雀巢中國對嬰幼兒食品含砷的說法回應(yīng)稱：“我們確認(rèn)報道中所涉及的雀巢產(chǎn)品是完全安全的，并符合所有北歐和歐洲的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。”
　　雀巢中國表示，研究中提及的雀巢產(chǎn)品未在中國生產(chǎn)和銷售。
　　雀巢中國還稱，雀巢在中國生產(chǎn)和銷售的嬰幼兒食品完全符合中國法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的要求，消費者可放心食用。
　　記者超市探訪
　　很多家長都買雀巢米粉喂寶寶
　　有人想退貨，但因為沒有權(quán)威認(rèn)證目前還不能退
　　雀巢沒有重金屬含量標(biāo)識
　　記者昨天在超市采訪發(fā)現(xiàn)，目前南京雀巢產(chǎn)品銷售正常，一些產(chǎn)品也正在做著促銷活動。記者在南京幾大超市看到，嬰幼兒米粉主要是亨氏、雀巢等品牌。記者接連拿起幾個品牌的米粉，在外包裝盒看到標(biāo)出來的主要是各種營養(yǎng)成分，根本沒有砷、鉛等重金屬的含量。
　　雀巢大牌又便宜，銷量不錯
　　一位正在購買亨氏米粉的媽媽告訴記者，一般來說寶寶長到4到6個月都需要添加輔食，家長選擇的大多是米粉，或者水果泥、蔬菜泥等。“以前都是自己把蔬菜水果熬成泥，現(xiàn)在一方面是"懶"，另一方面也不會熬，給孩子吃得最多的還是米粉。”
　　據(jù)悉，目前南京超市里銷量比較好、比較受家長歡迎的米粉要屬亨氏雀巢，此外像國產(chǎn)的貝因美等的銷量也還可以。
　　至于為什么選擇米粉，一位消費者說得很明白：“都標(biāo)明了含鈣鐵鋅強化配方，總比自己做的好吧？而且一盒米粉也不貴，比奶粉便宜多了，小包裝的200多克一盒才一二十元，便宜。我們都是買回家給寶寶摻奶粉吃。”
　　南京有消費者想退貨
　　昨天，南京市工商部門已經(jīng)接到不少消費者的咨詢電話。
　　一位女士在電話中表示，她本月初在南京的一家超市買了6盒雀巢二段米粉，還沒來得及吃，她想退貨，不過超市并不接受退貨要求。對此，工商部門人士表示尚沒有接到權(quán)威部門的確認(rèn)通知，因此雀巢還是可以正常銷售的，也暫時不能要求超市退貨。不過消費者可以在檢驗證書出來之前保留好票據(jù)。陳郁 阿杜
　　家長網(wǎng)上質(zhì)疑
　　雀巢在我國和國外難道有兩套“標(biāo)準(zhǔn)”？
　　昨天晚上，網(wǎng)上有細(xì)心的家長驚訝地發(fā)現(xiàn)，關(guān)于米粉含砷在多少微克范圍內(nèi)算正常，我國標(biāo)準(zhǔn)和瑞典公布的“含毒”標(biāo)準(zhǔn)相差幾百倍！記者就此采訪了一位不愿意透露姓名的專家，對此消息得到證實。
　　對于雀巢中國稱嬰幼兒食品完全符合中國法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，甚至有家長懷疑：雀巢在我國和國外是否實行兩套“標(biāo)準(zhǔn)”？
　　瑞典：1.7微克就算超標(biāo)
　　4月11日，瑞典在化驗雀巢、喜寶在內(nèi)的知名嬰兒食品時發(fā)現(xiàn)，里面可能含大量有毒元素如砷、鎘、鉛、鈾，像喜寶的有機桃和香蕉早餐麥片含1.7微克砷、0.13微克鎘和0.33微克鉛(單位均為每公斤)，而嬰兒每天只要吃兩次這樣的米粉，砷的吸入量較母乳就多50倍，因此被視為“含致癌重金屬”。
　　我國：兩三百微克算正
　　記者查詢了國家衛(wèi)生部官方網(wǎng)站。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生部在2010年3月發(fā)布了《生乳等66項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》，其中《嬰幼兒谷類輔助食物》一項中規(guī)定在添加藻類的嬰幼兒谷類輔助食物中無機砷不超過0.3毫克/公斤，其他嬰兒輔食中無機砷的限量為0.2毫克/公斤。
　　根據(jù)1毫克=1000微克計算，在我國嬰幼兒食品中每公斤含有200—300微克的無機砷屬于安全范圍，而瑞典研究機構(gòu)公布的相關(guān)產(chǎn)品含砷量為1.7微克這個標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)被視為“含致癌重金屬”。
　　而中國工程院院士、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員陳君石在接受新京報采訪時表示，我國正在修改《食品中污染物限量》，但不涉及大米、嬰幼兒食品含砷的限量調(diào)整，“沒有什么理由要調(diào)整”。
　　事實上，早在今年1月初，衛(wèi)生部監(jiān)督局即發(fā)布了關(guān)于做好2011年食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督重點工作的通知。通知要求，要進一步健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理體系，加強食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)能力建設(shè)。如今，雀巢米粉事件再一次提醒我們：我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)亟待與國際接軌。
　　海帶蝦蟹中含砷更高
　　專家表示，在含砷的食品上，其實最吸引研究人員注意的不是米面等食品，而是海產(chǎn)品。我們?nèi)粘Ｊ秤玫囊恍┖．a(chǎn)品，如海產(chǎn)魚類、牡蠣、扇貝、蝦蟹和紫菜、海帶等，也有含量較高的砷。
　　那么，吃海帶也能毒害我們自身？對記者這個問題，專家表示，事實上人類食用這些海產(chǎn)品已有數(shù)千年，并未發(fā)現(xiàn)對身體有多大的影響。奧秘在于海產(chǎn)品盡管含砷量高，但所含的大都是毒性較小的有機砷化合物，其影響幾乎可以忽略不計。
　　這兩條新聞也讓人震驚 1
　　超市接到工商“提醒函”
　　專家：黃得鮮艷吃著細(xì)膩的可能有嫌疑
　　上海“染色饅頭”被曝光后，南京市工商部門昨天表示，他們已經(jīng)向市內(nèi)各超市、賣場發(fā)出通知，嚴(yán)禁添加違規(guī)食品添加劑，并建立索證索票制度，各種原料來源必須清楚規(guī)范。
　　記者昨天在南京市城北的一家超市內(nèi)看到，熟食柜臺上正在蒸著熱氣騰騰的饅頭，這里的生意很不錯。不過記者注意到，這些現(xiàn)做的饅頭沒有任何包裝，自然也看不到添加成分。記者對此詢問工作人員，對方表示，他們的饅頭都是現(xiàn)做的，質(zhì)量肯定沒有問題。對于賣得好的玉米饅頭，工作人員從柜臺內(nèi)拿出了一大袋玉米粉說，他們可都是貨真價實添加的。不過他也坦言，他們也會在和面時加入些南瓜，主要為提色，同時也改善了口感。
　　對于染色饅頭的事件，南京市工商局相關(guān)人士昨天向記者表示，他們向所管轄的超市賣場下發(fā)了提醒函，要求賣場企業(yè)一定要誠信經(jīng)營，嚴(yán)禁添加違規(guī)食品添加劑。
　　對于染色饅頭的鑒別，有關(guān)專家提醒，首先是看，是否能在黃色的面粉里看見顆粒。如果整個饅頭黃得很干凈、很鮮艷，那多半是添加了色素的，而這種色素多以檸檬黃為主。其次是嘗。由于玉米是粗糧，玉米粉制作的食品吃在嘴里，有些糙。如果吃起來非常細(xì)膩，則說明玉米粉加得不多。
　　這兩條新聞也讓人震驚 2
　　芒果大多也是催熟的
　　專家：剝了皮再吃沒多大影響
　　那么，南京市面上的芒果是不是也是催熟的呢？昨天，一位業(yè)內(nèi)人士向記者透露，目前南京市面上的芒果也多半是催熟的，主要原因是芒果多產(chǎn)自熱帶，如果是熟了后采摘再運輸過來，容易爛掉，為保證食用，都是提前采摘，到當(dāng)?shù)匾院笤儆酶鞣N方法催熟。
　　南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心的芒果批發(fā)商錢葉和告訴記者，早些年是使用石灰催熟，后來因為生石灰接觸芒果不衛(wèi)生，加工時灰塵也多，因此這些年大多改用袋裝乙烯利藥劑放入盛了芒果的紙箱里，然后用取暖器等進行加熱，芒果于是會變色成熟。據(jù)了解，這種催熟劑價格一般在10多元一袋，里面有20小袋，可以催熟20箱芒果。不過也不排除一些小商販?zhǔn)褂檬�灰催熟�?
　　那到底這些被催熟的芒果食用起來對人體有沒有害處呢？南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院的郁志芳教授解釋說：“一般來說，只要不過量，催熟芒果是沒問題的。”因為對果肉沒有不良影響，在吃的時候把外皮去除就可以了。至于一些市民吃到芒果感覺苦澀或者過敏，一個原因可能是芒果本身沒有成熟，另一個原因可能是果品上殘留的碳酸鈣沒有洗凈。