在設計小型胚芽精米機的過程中，為保證最大留胚率，遵循“輕碾多碾”的原則，綜合考慮了精米碾白過程中影響溫升和壓力的多個因素，是一種能在降低稻米加工過程中的增碎現象、提高出米率、增高大米精度的同時，最大限度地保持米粒質地結構的小型稻米加工機械。

小型胚芽精米機主要由除石機構、提升機構、送風機構、碾白機構，以及糠米分離機構等組成，為了提高胚芽精米機的出蜜綠和留胚率，所有部件的設計都圍繞在降低碾白過程中米粒的溫升和控制碾白壓力這兩個因素來考慮。在胚芽精米機的設計中，影響留胚率最主要的參數是碾白間隙，碾輥結構及碾白溫升等。

小型胚芽精米機是為城鎮超市、家庭，以及農村小型稻米加工專業戶提供的一種先進、適用、經濟、高效的稻米加工機具，并在提高生產性能和機械性能的同時，保持了米粒的營養成分，滿足了人們對于食用健康米和新鮮米的需求。而實驗精米機也是許多檢驗稻米機構的首選儀器，因為其是檢驗稻米黃粒、病班的專業儀器。