大米的外觀品質(zhì)的檢測一直都是依靠人工感官判定的，這種方法的主觀性比較強(qiáng)，也就造成了精度低，可重復(fù)性差的問題，使得國家標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)施的過程中受到限制。近幾年國外稻谷和大米質(zhì)量檢測儀器的研究有了較大的發(fā)展,為了能夠客觀、快速、準(zhǔn)確地檢測稻谷和大米的質(zhì)量指標(biāo),縮短與國外先進(jìn)技術(shù)之間的差距,適合國內(nèi)使用的大米外觀品質(zhì)檢測儀得到了開發(fā)與應(yīng)用。
　　
　　大米外觀品質(zhì)檢測儀主要由整列裝置、圖像采集裝置、圖像處理系統(tǒng)三部分組成。整列裝置包括掃描底板和一系列不同型號的孔板,其主要作用是在采集圖像之前將大米進(jìn)行快速排列,提高系統(tǒng)的檢測精度和效率。圖像采集裝置主要用來獲取大米樣品的圖像信息。
　　
　　由于人工判斷大米的外觀品質(zhì)具有較大的不確定性,即使經(jīng)過培訓(xùn)并長期從事該項工作的檢測人員也會出現(xiàn)較大的偏差。因此大米外觀品質(zhì)檢測儀的準(zhǔn)確性考核采用與權(quán)威檢測單位人工檢測相關(guān)性的分析方法。儀器的判斷結(jié)果與權(quán)威檢測單位檢測人工判斷結(jié)果具有良好的相關(guān)性,標(biāo)準(zhǔn)誤差在2.5以內(nèi),儀器可以準(zhǔn)確地檢測稻谷和大米的外觀品質(zhì),可以滿足用戶的使用要求。

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